Unsere Geschichte.
Großvater Stevan arbeitete 30 Jahre in einer Fabrik. Als er 2012 in Rente ging, kaufte er einen alten gemauerten Ofen und eröffnete eine Bäckerei im Hinterhof seines Hauses in der Glavna 7.
In den ersten Monaten buk er nur für die Nachbarn. Fünf Brote täglich. Dann probierte der Café-Betreiber von nebenan das Roggenbrot und sagte: "Ihr Brot ist besser als alles, was ich in den letzten 20 Jahren gekauft habe." Dann erzählte er es allen.
Heute backen wir 3-mal täglich. Wir beliefern 4 Grundschulen, 2 Kindergärten und 6 Restaurants in Ruma und Umgebung. Aber der Ansatz ist derselbe: keine Zusatzstoffe, gleicher Starter seit 14 Jahren, im gemauerten Ofen, den Großvater Stevan gekauft hat.
Was wir nie ändern werden
Keine Zusatzstoffe
Mehl, Hefe, Wasser, Salz. So wird Brot seit 5.000 Jahren gebacken.
Sauerteig-Starter · 14 Jahre
Der Starter, den wir seit der Gründung pflegen, gibt dem Brot seinen unverwechselbaren Geschmack.
3-mal täglich gebacken
06:00, 11:00, 16:00. Immer frisch gebackenes Brot.
Regionale Zutaten
Mehl aus der Vojvodina, Milch aus Pavlovci, Eier vom Hof Petrovic.